Curry s čičeriko in garam masala
Osvežilen indijski curry s čičeriko, lečo, špinačo in paradižnikom
Ingredients
- 2 žlica Kokosovo olje
- 1 pločevinka Kokosovega mleka oz. kreme 400 ml
- 1 pločevinka Paradižnika pasiranega ali v koščkih, 400 ml
- 1 pločevinka Čičerike 400 ml
- 100 g Zelene leče
- 1 komad Čebula
- 2 strok Česen
- 1 žlica Ingver svež, nariban ali drobno narezan
- 100 g Špinača lahko tudi kobinacija z rukolo
- 1 komad Limona stisnjena za sok
Suhe začimbe
- 1 žlica Kumina
- 1 žlička Garam masala
- 1 žlička Koriander
- 1/4 žlička Kajenski poper
Instructions
- Na kokosovem olju prepražimo čebulo.
- Dodamo česen in ingver ter na hitro popražimo.
- Dodamo suhe začimbe ter na hitro popražimo.
- Zalijemo z vsebino pločevink (čičerika, kokosovo mleko, paradižnik) in dodamo lečo. Čičeriko lahko prej operemo.
- Pokrijemo in pustimo nežno vreti na nizki temperaturi dokler se leča ne skuha (približno 30 min).
- Dodamo nasekljano špinačo in kuhamo dokler se ne zmehča.
- Dodamo sok limone in solimo po okusu.
Notes
Za boljšo prebavo lahko lečo prej namočimo. Namesto pločevink lahko uporabimo kuhano čičeriko in pasiran svež paradižnik v enakih količinah kot je tega v pločevinkah.
Recept je bil najden na https://skinnyspatula.com/easy-lentil-chickpea-curry/